សារធាតុបន្ថែមជាតិប្រូប៊ីយ៉ូទិក

ឧស្សាហកម្មពហុ-ប្រព័ន្ធ fermentation សំពាធសម្រាប់ដំណើរការចំណីមានស្ថេរភាព ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសុខភាពពោះវៀន និងប្រសិទ្ធភាពចំណីពាណិជ្ជកម្ម

Probiotic Fermentation Additive គឺជាចំណីឧស្សាហកម្ម-ប្រព័ន្ធ fermentation microbial កម្រិតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ផលិតកម្មអាហាររូបត្ថម្ភសត្វខ្នាតធំ-។ វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីសត្វបក្សី ជ្រូក សត្វចៃ និងវារីវប្បកម្ម ដែលទាមទារឱ្យមានដំណើរការជីវសាស្រ្តមានស្ថេរភាព និងជាបាច់ស្របគ្នា-ដល់-គុណភាពបាច់។

រូបមន្តត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនកិនចំណី និងការដាក់បញ្ចូលដោយផ្ទាល់នៅក្នុងប្រព័ន្ធចំណីមុន ឬផ្សំ។

វារួមបញ្ចូលស្រទាប់ជីវសាស្រ្តមុខងារបី៖

• សកម្មភាពប្រូប៊ីយ៉ូទិកច្រើន-សំពាធសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងមីក្រូជីវជាតិពោះវៀន
• ប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមសម្រាប់ការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹម
• អាស៊ីតសរីរាង្គ និងផ្លូវមេតាបូលីត គាំទ្រដល់តុល្យភាពបរិស្ថានពោះវៀន

ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកន្លែង fermentation ឧស្សាហកម្មដែលបម្រើកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់សារធាតុបន្ថែមចំណីរយៈពេលវែង។

សមត្ថភាពផលិតកម្ម

• ខ្នាតឧស្សាហកម្ម-បន្ទាត់ fermentation ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទិន្នផលបន្ត
• ប្រព័ន្ធផលិតកម្មបណ្តុំមានស្ថេរភាពសម្រាប់កម្មវិធីផ្គត់ផ្គង់រោងម៉ាស៊ីនចំណី
• សមត្ថភាពផលិតដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបានសម្រាប់ការបញ្ជាទិញភាគច្រើន និង OEM
• នាំចេញ-ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់តម្រង់ទិសដែលគាំទ្រ-ការចែកចាយអន្តរជាតិរយៈពេលវែង

គំរូស្ថេរភាពផ្គត់ផ្គង់

• កាលវិភាគផលិតកម្មថេរសម្រាប់ការបញ្ជាទិញម្តងទៀត
• ប្រព័ន្ធបន្តបន្ទាប់បន្សំ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់នៃការបង្កើត
• ការគ្រប់គ្រងប្រភពវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់-ស្ថិរភាពរយៈពេលវែង
• កំណត់ត្រាផលិតកម្មដែលអាចតាមដានបានសម្រាប់រាល់កញ្ចប់ដឹកជញ្ជូន

ទីផ្សារនាំចេញ
ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យអ្នកទិញឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនរួមមាន:

• ប្រព័ន្ធផលិតកម្មចំណីអាស៊ីអាគ្នេយ៍
• ប្រតិបត្តិការបសុសត្វពាណិជ្ជកម្មមជ្ឈិមបូព៌ា
• រោងម៉ាស៊ីនកិនសាច់បក្សី និងជ្រូកអាមេរិកខាងត្បូង
• អ្នកចែកចាយរូបមន្តចំណីអឺរ៉ុបដែលបានជ្រើសរើស

បាច់នីមួយៗត្រូវបានផលិតក្រោមការ fermentation ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងធ្វើឱ្យមានសុពលភាពមុនពេលចេញផ្សាយ។

ស្តង់ដារគុណភាពសំខាន់ៗ

• ចំនួនដែលអាចសម្រេចបាន (CFU)៖ ធំជាង ឬស្មើនឹង 1×10¹⁰ CFU/g (ជួរជាក់លាក់នៃផលិតកម្ម)
• សុវត្ថិភាពភ្នាក់ងារបង្ករោគ៖ រកមិនឃើញ Salmonella E. coli ក្នុងកម្រិតកំណត់ថ្នាក់នៃចំណី
• ការគ្រប់គ្រងសំណើម៖ ធ្វើឱ្យប្រសើរសម្រាប់-ការរក្សាទុកអតិសុខុមប្រាណរយៈពេលវែង
• ភាពស៊ីសង្វាក់នៃសកម្មភាពអង់ស៊ីម៖ ប្រព័ន្ធកម្រិតបំរែបំរួលបាច់ដែលបានគ្រប់គ្រង

ស្ថេរភាពដំណើរការចំណី
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្មក្លែងធ្វើ:

• ការរស់រានមានជីវិតមានស្ថេរភាពនៅ 85-95 ដឺក្រេអាស្រ័យលើពេលវេលានៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់
• ប្រកាសដែលបានគ្រប់គ្រង-ការរក្សា CFU pelleting នៅក្នុងស្តង់ដារការបន្ថែមចំណីឧស្សាហកម្ម

ឥរិយាបថស្ថិរភាព CFU (តក្កវិជ្ជាគ្រប់គ្រងហានិភ័យ)

• មានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្ទុកបិទជិតសម្រាប់រយៈពេល 12-24 ខែ
• ការថយចុះ CFU បន្តិចម្តងៗត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងខ្សែកោងស្ថេរភាពអតិសុខុមប្រាណដែលរំពឹងទុក
• ការប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែន និងសំណើមប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់លទ្ធភាពជោគជ័យ (ឥរិយាបថស្តង់ដារ probiotic)

បទប្បញ្ញត្តិនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន
ពពួក Bacillus និង Lactobacillus ច្រើនប្រភេទ ប្រកួតប្រជែងជាមួយបាក់តេរីបង្កជំងឺ ដោយកាន់កាប់កន្លែងស្អិតជាប់ក្នុងពោះវៀន និងប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាន។ វាកាត់បន្ថយអតុល្យភាពអតិសុខុមប្រាណនៅក្រោម-ប្រព័ន្ធកសិកម្មដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់។

អង់ស៊ីម-ការបំប្លែងចំណីដែលជំរុញ
ប្រព័ន្ធ fermentation ផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារសកម្ម៖

• Protease → បង្កើនប្រសិទ្ធភាពបំបែកប្រូតេអ៊ីន
• Amylase → បង្កើនការរំលាយអាហារម្សៅ
• Cellulase → ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃ
• Lipase → គាំទ្រការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់

ស្ថេរភាពបរិស្ថានពោះវៀន
សារធាតុរំលាយជាតិ fermentation គាំទ្រដល់ស្ថានភាពពោះវៀន៖

• អាស៊ីតសរីរាង្គគ្រប់គ្រងតុល្យភាព pH
• SCFA ផ្តល់ថាមពលសម្រាប់កោសិកា epithelial ពោះវៀន
• មីក្រុប-វិតាមីនបានមកពី គាំទ្រដល់ស្ថេរភាពមេតាបូលីស

ផ្អែកលើកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរោងម៉ាស៊ីនចំណី និងមតិកែលម្អកម្មវិធីកសិកម្មពាណិជ្ជកម្ម៖

• ការកែលម្អអត្រាបំប្លែងមតិព័ត៌មាន (FCR)៖ ជួរ 3–8%
• ការកែលម្អការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រព័ន្ធចំណីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ-
• កាត់បន្ថយភាពតានតឹងក្នុងការរំលាយអាហារក្នុងដំណាក់កាលលូតលាស់ដំបូង
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋានបាច់នៅក្នុងវដ្តផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម

អថេរការអនុវត្តសំខាន់ៗ
លទ្ធផលអាស្រ័យលើ៖

• គុណភាពបង្កើតចំណី និងប្រភពប្រូតេអ៊ីន
• កម្រិតស្ត្រេសបរិស្ថាន (កំដៅ ដង់ស៊ីតេ ការដឹកជញ្ជូន)
• ប្រវត្តិនៃការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច
• លក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រង និងអនាម័យ

កម្រិតខ្ពស់-ប្រព័ន្ធផលិតសាច់អាំងដង់ស៊ីតេ
នៅក្នុងប្រព័ន្ធ broiler ដែលមានដង់ស៊ីតេស្តុកខ្ពស់ ភាពតានតឹងក្នុងការរំលាយអាហារ និងការលូតលាស់មិនស្មើគ្នាគឺជាបញ្ហាទូទៅ។ បន្ទាប់ពីការដាក់បញ្ចូលក្នុងទម្រង់បែបបទចំណី កសិដ្ឋានជាធម្មតាសង្កេតឃើញភាពស៊ីសង្វាក់នៃការទទួលទានចំណីដែលប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយអតុល្យភាព-ដំណាក់កាលដំបូងនៃការរំលាយអាហារ។

ដំណាក់កាលផ្លាស់ប្តូរកំណើនជ្រូក
ក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរផ្តាច់ដោះ អស្ថិរភាពនៃមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយ។ ផលិតផលនេះគាំទ្រដល់ស្ថេរភាពអតិសុខុមប្រាណ និងអង់ស៊ីម-ជួយដល់ការរំលាយអាហារក្នុងដំណាក់កាលរសើបនេះ។

រុក្ខជាតិ-ប្រព័ន្ធបង្កើតចំណីដែលមានមូលដ្ឋាន
នៅក្នុងអាហារសណ្តែកសៀងខ្ពស់ និងពោត-របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ ជាតិសរសៃ និងប្រឆាំង-កត្តាអាហារូបត្ថម្ភកំណត់ការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹម។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពរំលាយអាហារនៃសមាសធាតុចំណីស្មុគស្មាញ។

ពូជ Probiotic

• Bacillus subtilis (spore-បង្កើតភាពតានតឹង)
• Bacillus licheniformis (អង់ស៊ីម-ផលិតសំពាធ)
• Lactobacillus plantarum (ការផលិតអាស៊ីត និងស្ថេរភាពពោះវៀន)
• Enterococcus faecium (គាំទ្រការធ្វើអាណានិគមពោះវៀន)

ការជ្រើសរើសគឺផ្អែកលើ៖

• ភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងទឹកប្រមាត់
• ធន់នឹងកំដៅនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌចំណី
• ពហុ-ស្ថេរភាពភាពឆបគ្នានៃភាពតានតឹង

ប្រព័ន្ធអង់ស៊ីម

• ប្រូតេអ៊ីន
• អាមីឡាស
• សែលុយឡូស
• lipase

មេតាបូលីសជាតិ fermentation

• អាស៊ីតឡាក់ទិក / អាស៊ីតអាសេទិក
• អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី- (SCFA)
• វីតាមីន B (B1, B2, B6, K2)

ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់

• កំរិតខ្ពស់ដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងដំណាក់កាលស្ត្រេស (ការផ្តាច់ដោះ ការដឹកជញ្ជូន ភាពតានតឹងកំដៅ)
• ដំណើរការល្អបំផុតនៅក្នុងប្រព័ន្ធកាត់បន្ថយ-ការផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច
• ការលាយឯកសណ្ឋានតម្រូវឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ CFU នៅក្នុងបណ្តុំមតិព័ត៌មាន

ជម្រើសវេចខ្ចប់

• 500g / 1kg ថង់ foil (ប្រើក្នុងកសិដ្ឋាន និងលក់រាយ)
• 5kg / 10kg / 25kg kraft bag (ការផ្គត់ផ្គង់ម៉ាស៊ីនកិនចំណី)
• 500kg / 1000kg ការវេចខ្ចប់ដុំ (ការបញ្ជាទិញឧស្សាហកម្ម)

OEM / សេវាកម្មស្លាកឯកជន

• ការដាក់ស្លាកយីហោ និងស្លាកសញ្ញាផ្ទាល់ខ្លួន
• កំហាប់ CFU ដែលអាចលៃតម្រូវបានតាមតម្រូវការទីផ្សារ
• ការបង្កើតសមាមាត្រអង់ស៊ីម និងសំពាធផ្ទាល់ខ្លួន
• ការគាំទ្រការសម្របខ្លួននៃការបង្កើតចំណីក្នុងតំបន់

លក្ខខណ្ឌផ្គត់ផ្គង់
ការបញ្ជាទិញតាមស្តង់ដារ៖ កញ្ចប់ផលិតកម្មដែលបានគ្រោងទុក
ការបញ្ជាទិញ OEM៖ ការបង្កើត-វដ្តផលិតកម្មផ្អែកលើ
កិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់រយៈពេលវែង -គាំទ្រជាមួយប្រព័ន្ធបន្តបន្ទាប់បន្សំ